Princip rada mašine za vakum pakovanje hrane uglavnom uključuje sledeće korake:
Punjenje materijala: Stavite hranu koju treba pakovati u vreću za pakovanje, osiguravajući da je otvor kese ravan i bez nabora-.
Vakumska obrada: Postavite vrećicu za pakovanje u kojoj se nalazi hrana na određeno mjesto u vakuumskoj komori, zatvorite poklopac vakuumske komore i čvrsto ga pritisnite da formirate zatvoreni prostor. Pokrenite vakuum pumpu, izvlačeći zrak iz vakuumske komore kroz vakuumski cjevovod. Istovremeno, vazduh se takođe izvlači iz vrećice za pakovanje. Kada se postigne unapred određeni nivo vakuuma, vakuum pumpa prestaje da radi.
Toplotno zaptivanje: Tokom ili nakon vakuumske obrade, šablon za toplotno zavarivanje se pomera prema dole ispod pogona cilindra, pritiskajući otvor vrećice za pakovanje. Grijaći element počinje zagrijavati, topiti i zatvarati otvor vrećice za pakovanje. Element za kontrolu temperature osigurava preciznu kontrolu temperature grijanja, izbjegavajući pregrijavanje ili podgrijavanje. Nakon što je termičko zatvaranje završeno, predložak za toplinsko zavarivanje se pomiče prema gore i napušta vrećicu za pakovanje.
Povrat vazduha i otvaranje poklopca: Nakon toplotnog zaptivanja, vazduh se ubrizgava u vakuumsku komoru kako bi se povratio pritisak unutra na atmosferski pritisak. Poklopac vakuumske komore se automatski podiže pod dejstvom zatezne opruge ili cilindra, olakšavajući uklanjanje upakovanih proizvoda.
Ciklični rad: Vakum komora se premješta u drugu vakuum komoru (za dvokomorne ili višekomorne mašine za vakum pakovanje) ili mašina čeka da se sljedeći paket stavi u vakuum komoru (za jednokomornu vakumsku komoru i tako pokreće sljedeći radni proces mašina za pakovanje). Lijeva i desna komora ili jedna vakuumska komora rade naizmjenično, ponavljajući ciklus.